キャラメル・パリのキャラ マンディアン キャラメル ブロンド＠サロショ2019

サロン・デュ・ショコラ2019は無事終了しました。

でもまだまだご紹介できていない美味しい情報を、順次ご紹介。

サロショ2019の第5弾は、キャラメル・パリです。

昨年も購入してとても美味しかった。

カタログでチェックしていた「キャラ マンディアン キャラメル ブロンド」。
個人的に一番好きかもなブロンドチョコを使った逸品です。

透明なBOXに入った、中身の見えるパッケージです。

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タグ：ブロンドチョコ キャラメルパリ サロン・デュ・ショコラ チョコは心のビタミン サロン・デュ・ショコラ2019

ナオミミズノの会場限定デセール「ショコラ」＠サロショ2019

サロン・デュ・ショコラ2019も今日が最終日。

でもまだご紹介していないチョコレートが残っております。

ここは地味にコツコツと購入したチョコレート情報を発信して参ります。

さて、今日は会場限定スイーツのナオミ ミズノのデセール「ショコラ」を。

ショコラといってもこんなにバリエーションがあるなんて！と改めて驚きました。

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タグ：チョコレート サロン・デュ・ショコラ ナオミミズノ

サロン・デュ・ショコラ2019リベンジ日の戦利品

サロン・デュ・ショコラ4日目、土曜の朝10時入場のチケットをもって
朝8時半ごろNSビルに到着。
内覧会の日、あまりの行列で買えなかった商品を、

少しでも前の方に並んで買いたい！といつも通り早起きして行って参りました。

本日の戦利品でございます。
①アルノー・ラエール・パリ：クイニアマンとサブレ

②キャラメル・パリ：キャラマンディア キャラメルブロンド

③ナオミミズノ：ショコラ（イートイン）

④クリオロ：クリスピーミックス（おまけで購入）

写真をクリック頂くと、インスタに飛びます。

詳細は順次ご報告いたします。

クリスチャン・カンプリニのハート型サブレ＠サロショ2019

サロン・デュ・ショコラ2019の戦利品報告、第3弾です。

事前の公式ムック本チェックで「買う！」と決めていた商品のひとつが

クリスチャン・カンプリニの「サブレ キャラメル クール」です。
可愛いハート型のサブレなんです。

この可愛い見た目に反して、かなり手の込んだ作りです。
そして美味しい。

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タグ：クリスチャン・カンプリニ チョコレート サロショ サロン・デュ・ショコラ2019

サロン・デュ・ショコラ2019東京 内覧会の模様

ついに始まりました、チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ2019」。

本日はエムアイカード会員限定の内覧会。

10:00～20:00と長丁場ではありますが、実際には午後には品切れのブースも。
決戦は、朝、なのですが、今年は出遅れましたね。

色々ありましたがなんとか入手したのがこちらです。

購入できたのは６ブランドとイートインが２ブランドです。
　①パティシエ エス コヤマ：ケイクショコラトゥマコレチェ

　②パティスリール・ポミエ：ストウブショコラ

　③マ・プリエール：バーナルスナッキング オーパス＆ビオンダ
　④クリスチャン・カンブリニ：サブレ キャラメル クール

　⑤プレスタ：ウェイファー ルビーチョコレート

　⑥銀座千疋屋：いちごのショコラサンド
　⑦ビストロ・マルクス：大地の恵み
　⑧クリオロ：フォンダンパフェ

※写真はインスタとリンクしています。クリックしてご確認ください。

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タグ：チョコレート サロショ サロン・デュ・ショコラ東京

ル･ショコラ･アラン･デュカスのスペシャリテ

お正月が終わり、そろそろ巷で目にするのが「チョコレート」の文字。

バレンタインデーより少し早く、

日本に美味しいチョコレートとショコラティエが結集する夢の1週間がやって来る。

サロン・デュ・ショコラ東京が来週から始まる。

プレオープン日のチケットを手配し、公式ムック本とカタログで

既に買うものをチェックし、会場マップもチェック済みと準備万端。

そんなチョコレート週間が待ち遠しい今、ご紹介したいお店が日本橋にございます。

ル･ショコラ･アラン･デュカス東京工房。

１階はショコラのブティックとガラス張りでオープンな工房。

２階にカフェ「ル・サロン」が併設。

どれも興味深いメニューですが、やはりここはスペシャリテをオーダー。

まずこのメニューから頂いて欲しい「クープ・グラッセ・オ・カフェ」です。
写真をクリックしてみてください。

Instagramを貼り付けていますので、動画が見れます。

この動画、我ながらいつまでもエンドレスで見続けられそうな映像だなって思う。

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タグ：ル・ショコラ・アラン・デュカス東京 チョコレート

桔梗信玄餅のビスキュイとチロルチョコ

山梨銘菓の桔梗信玄餅。昔からあるが根強い人気で、廃れることはない。
それどころか数年前に登場した「桔梗信玄プリン」が新たなファンを獲得し、
次に登場したプレミアム桔梗信玄餅アイスは売り切れ続出だったらしい。

先日偶然出かけた大丸東京店の地下ほっぺタウンで、
１月１０日から１週間の期間限定で桔梗信玄餅ビスキュイを発見しました。
山梨県内限定で中央高速道路の売店や甲府駅構内でしか買えないながら
販売から３か月で１００万枚を売り上げる人気だったとか。
そんな注目なお菓子の初東京進出でした。

大丸東京店で桔梗信玄餅ビスキュイ

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タグ：桔梗信玄餅 チロルチョコ

デリーモのケーキのようなチョコレート、限定パフェ、スイーツテーブルまとめ

すっかり常連のなってしまったであろう、デリーモ。
若きオーナー江口シェフのお店は、美しいケーキやマドレーヌなどの焼き菓子から
カフェで食べられるパフェやパンケーキなど全て商品にチョコレートを使います。
　※ランチの軽食は除く
でも、ショコラトリーならば必ずあるボンボンショコラは作りませんでした。

それはシェフの拘りでもあったのですが・・・ファンの強い要望に応えて、
今回まるでケーキのようなチョコレートを10種類も創ってくれました。

デリーモのバレンタイン限定、ケーキのようなチョコレート

ひと粒で、まるでケーキを食べているような味わいになるような渾身の作品です。

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タグ：まるでケーキのようなチョコレート チョコレート ボンボンショコラ デリーモ目白店 江口シェフ

幻のホワイトカカオを使った明治ザ・チョコレート

昨年のサロン・デュ・ショコラ東京で初登場し、
希少品種のためわずか2時間足らずで完売してしまった、幻のホワイトカカオ。
明治ザ・チョコレートのスペシャルバージョンで今年も登場！

しかも、今年はダークとミルクの2種類。
更に人気過ぎてカカオが足りなくなってしまったエクアドル産カカオ70％の
ダークもスペシャルパッケージで再登場です。

特別な明治ザ・チョコレート

とても立派なパッケージですが、中身は・・・

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タグ：サロン・デュ・ショコラ東京　チョコレート　ホワイトカカオ　明治ザ・チョコレート

カカオサンパカのリカルダとペルラ・カラメロ

今更ですが、2月に入りバレンタイン商戦真っ最中なので
アップしてないチョコレートネタをどんどん挙げて参ります。

サロショの会場で、久しぶりにカカオサンパカで購入しました。
宝石のような存在感で色がとても綺麗だった「リカルダ」の赤と黒を購入。
個人的に大好きな粒々感が堪らないパールチョコのペルラ・カラメロも購入。

カカオサンパカらしい、スペイン無敵艦隊風な柄の丸缶もいいです。

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タグ：チョコは心のビタミン！ チョコレート カカオサンパカ サロン・デュ・ショコラ東京