ル･ショコラ･アラン･デュカスのスペシャリテ

お正月が終わり、そろそろ巷で目にするのが「チョコレート」の文字。

バレンタインデーより少し早く、

日本に美味しいチョコレートとショコラティエが結集する夢の1週間がやって来る。

サロン・デュ・ショコラ東京が来週から始まる。

プレオープン日のチケットを手配し、公式ムック本とカタログで

既に買うものをチェックし、会場マップもチェック済みと準備万端。

そんなチョコレート週間が待ち遠しい今、ご紹介したいお店が日本橋にございます。

ル･ショコラ･アラン･デュカス東京工房。

１階はショコラのブティックとガラス張りでオープンな工房。

２階にカフェ「ル・サロン」が併設。

どれも興味深いメニューですが、やはりここはスペシャリテをオーダー。

まずこのメニューから頂いて欲しい「クープ・グラッセ・オ・カフェ」です。
写真をクリックしてみてください。

Instagramを貼り付けていますので、動画が見れます。

この動画、我ながらいつまでもエンドレスで見続けられそうな映像だなって思う。

冷たいデザートに熱々ソースがかけられる、温度差とくちどけを楽しむひと品。
薄いチョコレートで蓋をされた器。

この器もキンキンに冷やされて、薄っすら霜が着くほど。

そこに熱々のチョコレートをかけて、チョコレートの蓋を溶かしていく。

クープ・グラッセ・オ・カフェ

薄いチョコレートがとけた器の中身は、

チョコレートクリーム、エスプレッソのムース、コーヒーのグラニテ。

甘さ控えめでコーヒーの味わい、苦みも感じるサッパリとした大人のデザート。

チョコレートと思ったらコーヒーの存在感もあるし、チョコは暑いし冷たいし。

さすがアラン・デュカス。こんなに美味しいものが日本橋で食べられるなんてね。

住所は日本橋本町１－１－１。
一丁目一番地一号は始まりの地にふさわしいとここに決まったそうです。
日本橋三越から少し歩きますが、大通りに面した角のビルです。

ル・ショコラ・アラン・デュカス東京工房

ガラス越しに美しいチョコレートを作る工房まで丸見えなお店。

そして大人のデザートを頂ける素敵な空間です。

あの世界の巨匠アラン・デュカス氏が、
フランス料理の舞台から突然ショコラに注目してパリにオープンさせた。

業界では衝撃だったらしい。

そんなお店が東京日本橋の地に。銀座でも六本木でもなく、日本橋。
なんだか嬉しいです。

スイーツ＆お店情報　
　　◆クープ・グラッセ・オ・カフェ
　　◆価格：1,900円
　　◆お店：ル・ショコラ・アラン・デュカス東京　→詳しくはHPをどうぞ
　　◆住所：東京都中央区日本橋本町１－１－１
　　◆電話：[phone]
　　◆営業時間：11:00～20:00
　　◆オープン：2018/03/26

タグ：ル・ショコラ・アラン・デュカス東京 チョコレート

コメント 4

動画、見ました♪
熱いし、冷たいしという食べ物は美味しいですよね。
割れるというか、穴が開くところにわーいと思います。
大人スイーツいいですね＾＾
by ふにゃいの (2019-01-19 13:41) 

皆さま　ご訪問＆nice!ありがとうございます
by チョコローズ (2019-01-22 21:41) 

評判のアランデュカスのお店、もういらしたんですね！
詳細なレポありがとうございます。工夫してありますねー。コーヒーとのコラボ。これ、飲み物は別にオーダーするんですよね。紅茶？コーヒー？それとも水？何が合うのかしら。
by TaekoLovesParis (2019-01-23 21:16) 

◆ふにゃいのさま
あ～せっかくコメント返ししたのに、消えてるぅ～（泣）
この動画、良いでしょう！
わ～とかきゃーとかしゃべっちゃって、音声消去しました。
美味しかったですよ。器も冷えてて、抜かりないです。

◆Taekoさま
行きましたよ、世界のアランデュカス氏のお店。
だって得意エリアの日本橋ですよ。
そしてTaekoさまにお勧め！シャンパンのご用意がございます。
ショコラとの相性が堪能できますこと、間違いありません。
是非行ってみてください。

by チョコローズ (2019-01-24 01:49)