真夏のパフェフェア2018「幻のマンゴー」登場！

資生堂パーラー銀座本店サロン・ド・カフェでは、

今年も「真夏のパフェフェア」を7月、8月の2か月連続で開催。

第1弾の7月は以下の4種類。毎年選ぶのに大いに悩まされる厳選素材のパフェ。
　①和歌山県酒井農園産あらかわの桃のパフェ
　②沖縄県西表島産アップルマンゴーのパフェ
　③岐阜県揖斐郡産ブルーベリーのパフェ
　④長野県信州畑工房産恋姫のストロベリーパフェ

私はやっぱり今年も桃をチョイス。
和歌山県 酒井農園産 あらかわの桃のパフェでございます。

甘くてジューシーな桃の果肉が、艶々な姿で登場。
運ばれて来たときの優しい香りが、口の中で更に強く芳醇な香りとなる。

このあらかわの桃は東京では入手困難。
完熟した桃を丁寧に収穫し、最高な状態でパフェになる。
自家製ピンクピーチシャーベットやゼリーも入り、食感も楽しめる。
甘い桃の果汁が口の中に広がって、ふわっと甘い香りが頭の向こうに抜ける。

今年も最高でした。

さて、8月の第2弾は以下の4種類です。
　①国産黄金桃と白桃のオリエンタルパフェ
　②和歌山県 紀の川市産 いちじくのパフェ
　③沖縄県産 キーツマンゴーのパフェ
　④長野県信州畑工房産恋姫のストロベリーパフェ

今年は梅雨が少なく猛暑が続いた影響で、キーツマンゴーの出来が遅い。
少し遅い8月中旬からの登場！やっと出た～とキーツマンゴーのパフェを頂きました。

このキーツマンゴー。栽培農家が少なく大変稀少な品種です。
故に「幻のマンゴー」とまで言われる。
丁寧にじっくり完熟させたキーツマンゴーをふんだんに使った贅沢パフェ。

鮮やかな色。
目に痛いくらい綺麗なマンゴーの色を見ただけで「濃い」とわかる。
その濃い感じは味と香りも濃厚。

完熟しきった果肉は大変柔らかく、フォークを入れると崩れてしまいそうなほど。
とろ～っとした舌触り、甘さ、甘酸っぱさ、爽やかさが口いっぱいに広がり
真夏の太陽がここにある！気がします。

キーツマンゴーは私見ですがマンゴー特有の青臭さがなく
とにかく濃厚な甘さが素晴らしい、見つけたら食べて欲しい逸品です。

真夏のマンゴーフェアは8月３１日まで。
キーツマンゴーは数が少なめなので、平日は夕方にはなくなることもあり。
　※私は1度食べられずに、今日出直して開店前から並びました

今年は出来上がりが遅く、わずか半月と短い期間ですが、味は最高です！

スイーツ情報

　　◆和歌山県 酒井農園産 あらかわの桃パフェ　→詳しくはHPをどうぞ
　　◆価格：2,160円
　　◆提供期間：2018/07/01～07/31

　　◆沖縄県産　キーツマンゴーのパフェ　→詳しくはHPをどうぞ
　　◆価格：2,580円
　　◆提供期間：2018/08/中旬～8/31

　　◆資生堂パーラー銀座本店３F　サロン・ド・カフェ
　　◆住所：東京都中央区銀座8-8-3

タグ：真夏のパフェフェア パフェ 幻のマンゴー

コメント 2

キーツマンゴー、色がきれい！
色合いからして青臭さなさそうな
やわらかさが伝わりますね。
by ふにゃいの (2018-09-01 14:45) 

ご訪問＆nice！ありがとうございます

◆ふにゃいのさま
とろっと濃厚なキーツマンゴー、最高でした
果肉の色の濃さからも甘さが想像できるでしょう？美味でした。
by チョコローズ (2018-09-04 08:43)