キャラメルパリのアソートバー

キャラメルパリ。パリ７区のあるキャラメル専門店。
パティスリーの全てにキャラメルを使う、そんな素敵なお店が今年ついに
サロン・デュ・ショコラ東京に初登場した。
事前にムック本でチェック済みで、甘いチョコ好きの私は今回注目でした。

細長いスティックタイプのボンボンショコラ。
上の部分はキャラメル、下にはナッツやフルーツのガナッシュを配し、
ダークチョコやミルクチョコでコーティングしている。

断面を見るとその様子がわかりやすい。

　

　

パッションフルーツ、グリオット、ライム、アプリコットのガナッシュとキャラメル。
チョコレートで味わいの差も出てくるのだろう。キャラメル感が強かったりいろいろ。

　　

ナッツ類のガナッシュとキャラメルをチョココーティング。
キャラメルが強く感じたり、塩キャラメル風だったり、食べ比べは面白い。

でも実際にはガナッシュの部分は良くわかるけど、キャラメルは見当たらない。
それなのに、食べてみるとキャラメルの存在がとても強い。不思議です。
味の個性が際立つ、新しい感じのするボンボンショコラでした。

会場ではシェフがパッケージにサインしてくださいました。
こうして毎年、箱だけがコレクションされていくのだ・・・

サロン・デュ・ショコラの後も、日本橋三越のバレンタインコレクションに
出店されます。数量限定みたいなのでお早めに。

スイーツ情報

　　◆キャラメルパリ　アソートバー７P
　　◆価格：4,536円
　　◆ブランド：キャラメル パリ　→詳しくはHPをどうぞ
　　◆販売期間：2018/01/20～28　サロン・デュ・ショコラ東京会場

タグ：キャラメルパリ サロン・デュ・ショコラ東京 チョコレート

コメント 2

私は、悩みましたが
結局買わなかった~。
断面、美味しそうですね~。
棒スタイルなのがいいなと思います。
いまさらですが、甘いチョコ好きだったんですね。
by ふにゃいの (2018-01-24 23:09) 

皆さま　ご訪問＆nice！ありがとうございます。

◆ふにゃいのさま
なかなかお高さそうで躊躇しましたが、折角の初登場の海外ブランドだからと、購入しました。正解でした。
甘くて最高♥
by チョコローズ (2018-01-26 12:58)