デリーモ目白店のモンブランイベントに行って参りました

私のリピート率の高いスイーツ店のひとつ、赤坂に本店がある「デリーモ」。
フォローしていたインスタで「目白店で１日限定でモンブランイベント開催」の告知が。
行くしかないでしょう！

和栗のモンブランをメインに、普段お店では出ないデセールスタイル。
江口シェフ拘りの、何が出るかはお愉しみなスペシャルなひと時を体験して参りました。

まずは「初めのショコラ」からスタートです。

はじめのショコラ

左から、カカオ70％、66％、64％、ブロンドショコラ。

ブロンドショコラはホワイトチョコレートを作る時、
お砂糖の代わりにキャラメルと少しの塩を入れて作るもので「第4のチョコ」と言われる。
純粋にブロンドショコラを単体で口にしたのは初めてです。

最初のひと皿で大興奮。

チョコレートと合わせて頂く飲み物を選びます。
チョコに飲み物や他の物を合わせて楽しむことを「マリアージュする」と言います。
私はワインでなく、チョコにチョコを合わせました。

アイスショコラとリキュール

アイスショコラにリンゴだったかオレンジだったかのリキュール酒を
あとから加えて味を変えるという1杯で2度おいしい頂き方となりました。

アイスショコラは「冷たくても濃厚でまったりしすぎる」タイプもありますが
デリーモのアイスショコラは口当たりが軽くスッキリ。
そこにリキュールを加えてみると、アルコールの強さよりショコラのお酒に負けない
まさにマリアージュされてグッと味わいが大人の風味に変わりました。美味い。

メインのスペシャリテが登場です。
「和栗を使ったモンブラン　イチジクのコンポートとピスタチオのアイス」。
和栗を使った栗ペーストにチョコ生地のスポンジやメレンゲ、
パールチョコとカカオニブをパラパラっとさせたり。土台に栗の実も入っていました。

そしてシェフが9か月も赤ワインにつけたいちじくのコンポートと
ピスタチオのアイスクリーム。濃厚過ぎてお腹に来ました。
いちじくのコンポートとピスタチオアイス、単品で売り出したら効果だろうと予測される。
このひと皿で大満足ですが、まだまだ続くのです。

終わりのショコラ

コーヒーをオーダーしたら最後のショコラが登場しました。
アーモンドをチョコでまぶしたアマンドショコラ。
濃厚な塩チョコクッキー。
チョコクリームを挟んだマカロン。
予定外にシェフが作ってしまったというアルコールの利いたボンボンショコラ。

普段お店ではボンボンショコラは置いていないので、これは貴重な１品です。
こんなに美味しいんだから、お店でも置いてほしいものです。

最初から最後まで、美味しいの連続で本当に大満足の１時間でした。
第2回があればぜひまた参加したいです。

追記

ショコラマドレーヌに新作の抹茶が登場！美味しかったです。

　　

　
マドレーヌショコラ抹茶

スイーツ＆お店情報
　　◆Special Sweets Tables～ショコラ＆モンブランIN目白～
　　◆参加費：2,500円
　　◆日時：2017/10/15　13:00～、14:00～、15:00～、17:00～
　　◆お店：パティスリー＆ショコラバーデリーモ目白店　→詳しくはHPをどうぞ
　　◆住所：東京都豊島区目白２－３９－１トラッド目白１F
　　◆電話：[phone]

コメント 5

なんとお洒落な・・・・
アイスショコラにリキュール、大人の味わい方ですね。

by angie17 (2017-10-26 13:16) 

こんなイベントがあったんですね！
目白店、時々買ってます。カウンターはいつも満席で、一度もすわれたことがありません。
by TaekoLovesParis (2017-10-27 00:27) 

皆さま　ブログ訪問＆nice!ありがとうございます。

◆angieさま
何のリキュールだったか、覚えてなかったことが残念ですが
とても美味しかったです。お勧めです。

◆Taekoさま
第2回目のイベントが11月19日（日）午後に開催されます。
席数が少ないので、入れ替え制で4回。店頭か電話で申し込めます。
by チョコローズ (2017-10-28 00:59) 

モンブランイベントとのことですが
アイスショコラとピスタチオのアイスが
気になっちゃいました＾＾
by ふにゃいの (2017-10-28 17:17) 

◆ふにゃいのさま
お返事遅くなりました。
ピスタチオのアイス、濃厚で美味しかったですよ。
そしてデリーモのアイスショコラどこよりも美味しい！
ますますここのファンになりました。

by チョコローズ (2017-11-04 14:24)