ジョエルデュランの大人のパフェ『リエジョア』 [パフェ]
最近、銀座の西五番街通りが”ショコラストリート”と呼ばれています。
その一画に海外の有名ショコラトリーが３軒も並ぶ異常事態。でも私には嬉しすぎる光景です。
ピエール・マルコリーニ銀座本店のお隣に、今年始めに相次いで出店したフランスのチョコラティエ。
プロバンス地方に本店を置く『ジョエルデュラン』とフランス東部にある創業112年の老舗『イルサンジュー』が
隣同士に同じビルに並んで入っているのです。
向かって左が今回伺った『ジョエルデュラン』、右が『イルサンジェー』、更に右隣が『ピエールマルコリーニ』。
チョコ好きなら吸い寄せられてしまう魅惑のエリアですね。
さて、ジョエルデュランはプロヴァンスという土地を愛し「プロヴァンス素材とカカオのマリアージュ」を実現。
香水を選ぶように、その時の気分や想いに合う香りが選べるチョコレート、がコンセプトだそうです。
そんな素敵なチョコレートをふんだんに使ったデザートが頂けるカフェが２Fに併設。
明るい店内にはフランスの雑誌や洋書、プロバンスのおしゃれな雑貨が雑然と飾られて、なんともお洒落。
堅苦しくなくリラックスできる空間が広がっていました。
スイーツだけでなくクロックムッシュやコンフィチュールにバケットのセット、フランス産ワインもあります。
そんな中で頂いたのはジョエルデュランが考えた”大人のパフェ「リエジョア」”です。
９層からなる魅惑のパフェ。
ブラックチョコレートをベースに作られたパフェの他にプロヴァンス味があり、訪れた６月は「すみれ」味でした。
一番上を飾るボンボンはジョエルデュランのこだわりのチョコ。
アルファベットA～Zまでの２６種類の味と香り、そこにベストマッチのベースのチョコも変わってくる。
でも全てにおいて外観となるクーベルチュールは希少種であるカルパノというカカオ66％のブラックチョコレートで
コーティングし、形も全て四角というフォルムで統一。
この日は「A」のチョコ、カルパノそのもののチョコレートでした。贅沢なカカオ70％のブラックチョコ。
そして砕いプラリネ？、生クリーム、チョコレートアイス、チョコレートドリンク、コーヒーアイス、
一番下は砕いたプロヴァンスアーモンドと９層になっています。
相当美味しいです。特にコーヒーが冷たいカカオのアイスとくっついて塊になっていて、そこが恐ろしく美味しい。
甘味と苦味と、滑らかとカリカリと、カカオとブラックチョコレートと表裏一体ですごく絶妙。
このブラックチョコのパフェはいつでもありますが、プロヴァンス味のパフェはコーヒーの部分が変わります。
７ヶ月連続で新作のリエジョアを作って提供されるそうです。今後も楽しみな是非リピートしたいお店です。
ちなみに１Fのショップでお会計をするので、その間に写真を撮らせていただきました。
お写真OK、ブログOKとのことで、パチパチ撮っちゃいました。
こちらがA～Zのボンボンが並ぶショーケース。お会計の間に試食もさせてくれます。販売は５個からです。
こちらはコンフィチュール。プロヴァンスらしい内容です。ショップ全体が薄紫のラベンダー色でとても綺麗です。
チョコレートだけでなく、インテリアも見て参考にしたくなるような素敵なお店でした。
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スイーツ情報
◆大人のパフェ リエジョア（ブラックチョコレート味）
◆価格：1680円 ※飲み物をプラスして2080円
◆であった日：2012/06/下旬
お店情報
◆ジョエルデュラン ⇒HPはこちらです
◆住所：東京都中央区銀座5-5-8 西五番街坂口ビル
◆電話：03-6251-9701
◆営業時間：11：00～21：00 （年中無休）
2012-07-10 23:30
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大人のパフェひかれます！
とっても美味しそうですね！
by シマリス (2012-07-11 23:36)
イルサンジェーは、伊勢丹のサロン・ド・ショコラの常連だったから、知ってますが、
ジョエル・デュランは知りませんでした。フランスは地方にも、おいしいショコラティエがあるのが、すごいですね。しかもパリに支店を出さずに、地方でがんばっている。
チョコレートだけでなく、プロヴァンスを満喫できるお店なんですね。綺麗な写真がたくさんあるので、ようすがよくわかりました。行ってみたいです。
by TaekoLovesParis (2012-07-12 02:15)
皆さま ご訪問＆nice!いつもありがとうございます。
◆シマリスさん
大人のパフェ、子どもにはもったいないくらい贅沢なつくりのパフェです。
甘いもの好きにはたまらない美味しさでした。
◆Taekoさん
イルザンジェーはお隣ですが、まだ立ち寄ってないんです。
そのお隣のジョエルデュランはカフェもありおすすめ。何よりカフェの店員さんがフレンドリーで
とても感じが良かったです。でも１Fの店員さんはちょっとお高い感じだったな。
カフェメニューも美味しそうです。ワインもありますからぜひ１度お立ち寄り下さい。
のんびりと穏やかな気持ちになれるお店でした。
by チョコローズ (2012-07-14 23:04)