ＴＳＣ09レポ７ ル・ププリエの大橋圭氏の作品 [ケーキ・ロールケーキ]
レポ７は東京スーツコレクション総合プロデューサー大橋健二氏がオーナーの”ル・ププリエ”で
パティシエをつとめる大橋圭氏の作品。テイスティングスイーツのタイトルは「Soloｿﾛ」です。
ムースチョコクリームの下にアプリコットのソース・・・だと思う。
ベースの白いムースがキャラメル風味なのですが、ところどころ塩を感じる。
ご本人も「キャラメルとソルト」がポイントとおっしゃっていました。
甘くて酸っぱくてしょっぱい、ひと際味わいがグンッと突出した出来で、気に入りました。
２ステージの中では1番のお気に入りかも。
ファッションコラボのタイトルは「Ｄｕｏﾃﾞｭｵ」です。
元のスタイルは同柄の長袖で、まるでパジャマのよう。袖を取って腕に直接飾りを付けて
いるようですが、控えめで・・・はっきり言って地味な仕上がりでした。
最後にお土産ＢＯＸの焼き菓子は商品名も焼き菓子のまま。
でもマドレーヌのような生地の上にアプリコットのジャムだか、ゼリーだかがぎゅ～っと
固まってひとつになったお菓子で、唯一ジューシーな焼き菓子でこれは美味しかったです。
![[かわいい]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/148.gif){kind=small}
パティシエ紹介
◆大橋圭氏 ○○年生まれ 埼玉出身
◆ル・ププリエ（埼玉・東松山）パティシエ ※オーナーシェフは大橋健二氏
当ブログはスイーツ中心に美味しかった、感動した、嬉しかった私の記録です。
他者を否定したり非難したり悪口等は基本記事にしないよう心がけています。
また味覚や感動の度合いには個人差があります。
その点についての激しい抗議や反論はご遠慮願います。
過去の記事については掲載当時の情報で、店舗の閉鎖や商品の変更について
最終的な現状を把握しておりません。あくまでも個人の記録です。
当ブログに掲載されている画像などの著作権はチョコローズのものです。
無断での複製・転載・転用・二次使用は固く禁じます。
食べログ
![[mail to]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/106.gif){kind=small}
お土産ＢＯＸの焼き菓子、プチプチサイズのケーキのようでかわいいですね＾＾
味も良いようなので色んな味で食べてみたいです。
by can (2009-11-17 22:46)
canさん ご訪問＆nice!いつもありがとうございます。
この焼き菓子は唯一ジューシーで、他の味があれば食べてみたいな～と思いました。１５人分、全部違う焼き菓子がまだたっぷり・・・
by チョコローズ (2009-11-17 23:02)
チョコとアプリコットもいいですね～♪
お土産BOXのお菓子、こちらもフルーティーで美味しそうです（＾ｗ＾＠
by oyatu55 (2009-11-18 06:47)
oyatu55さん ご訪問＆nice!いつもありがとうございます。
このテイスティングのスイーツも焼き菓子も美味しかったです。それだけに、ファッションコラボの地味さが残念でした。
親子で参加と思われます。偉大な父に追いつけ追い越せで修行中のようです。
by チョコローズ (2009-11-18 18:15)