サロショ2020★クリスチャン・カンプリニのサブレ

サロン・デュ・ショコラ2020内覧会報告、今日はクリスチャン・カンプリニの

サブレ キャラメル クール パッションです。

昨年めちゃくちゃ売れたらしい、この高級サブレ。

ハート型に焼いたサブレの間に、手絞りでクリームを挟んだ贅沢サブレです。
ノワール（ダークチョコレート）とレ（ミルクチョコレート）が

たっぷりかかったサブレの中身はキャラメル。

めちゃくちゃ美味しくて、お高いけど今年も購入してしまいました。

今年は中身がマンダリンとパッションフルーツが入った新しい味が登場。
悩んだけど、新しい味に挑戦です。

　

焼き上がったサブレ生地を、一度細かく砕いて、

チョコレートのクリームと一緒に練ってハートの形にする。

その隙間に手絞りでクリームを入れる、かなりの仕事がなされたサブレ。

確かにハートの真ん中にフルーツ系のクリームが入ってます。

若干塩気を感じ、その奥にフルーツの酸味を感じました。

でも、やっぱり普通に甘いクリームのキャラメルを入れた定番方が好みだった。

来年は、トリュフとかに挑戦したいな

スイーツ情報
　　◆サブレ キャラメル クール パッション
　　◆価格：5,076円（税込）
　　◆ブランド：クリスチャン・カンプリニ　→詳しくはHPをどうぞ