エスプレッソコーヒーが固まる「ガトーショコラ シナモンアイス添え」

デパートのバレンタイン商戦も、ようやく特設コーナーができて本格化してきました。
初日に日本橋三越の売り場へ。
あちこち食べ歩いたせいで、ほぼ知っていて「初登場」のお店を注目しています。
中でもイートインコーナーは必見！
フレンチレストラン「レ ロジェ」のデザートが頂けます。

摩訶不思議、エスプレッソコーヒーが固まる「ガトーショコラ シナモンアイス添え」。

ガトーショコラ-シナモンアイス添え

目の前でエスプレッソが注がれて、準備ＯＫ。しばらく固まるのを待ちます。

お店自慢のガトーショコラ。シナモンアイス、スペキュロス・クッキー、カカオニブ。
飾りには極薄のブラックペッパー入りのチョコ。
そこに熱いエスプレッソを注ぐと、カカオニブと反応してプルプルのゼリー状になる。
・・・という反応を楽しみながら頂くものです。

ゼリー固まりました！

本当にコーヒーが固まりました。すごい。そのすごいものの正体は「カカオニブ」。
カカオニブはチョコレートの原料で、カカオ豆を砕いたカカオそのもの。100％カカオです。
ゆえに栄養価は非常に高いスーパーフードなのですが、とにかく苦い。
正直食べれませんよ。その昔カカオは薬でした。

そのカカオニブがどこぞに潜んで、コーヒーをプルプルさせるみたいです。
なのでこのゼリー化したコーヒーもめちゃくちゃ苦い大人味のガトーショコラでした。
まぁ～なぜ固まるの？という疑問は残りつつ、美味しくて感動。
イートインコーナーも侮れませんね。

お店は京橋と銀座三越に入っているそうで、一度お店に行ってみたいです。
甘いだけじゃない大人のスイーツ、ご堪能あれ！

スイーツ情報
　　◆ガトーショコラ シナモンアイス添え
　　◆価格：1,500円＋税
　　◆提供期間：2016/02/03～15
　　◆提供場所：日本橋三越７Ｆ　バレンタイン特設会場内
　　◆ブランド：レ ロジェ　→ＨＰはこちらです

コメント 2

これは目の前で実際に見たくなりますね〜＾＾。
シナモンアイスの甘みで、大人の味のいいバランスなのかしら♪
by Inatimy (2016-02-06 00:10) 

皆さま　ブログ訪問＆nice!ありがとうございます。

◆Inatimyさま
テーブルに運ばれて、目の前でコーヒーが注がれるのですが
「あ～写真撮るから待って～」な感じで慌てて撮りました。
なので運ばれた時の感動が・・・でも写真撮りながらワクワクしました。
コーヒーが苦くて、シナモンアイスがより甘く感じましたよ。
by チョコローズ (2016-02-06 22:53)