ワインに合う？まるごとトマトのお漬物

先日、衝撃の出会いを果たしてしまいました。
丸ごとトマトのお漬物と、大根にマスカットが入った季節のお漬物。何とも不思議な癖になる美味しさでした。

トマトの柚子ジュレ

おかずではなく、完全なオードブル。ワインに合うらしいお漬物です。ホントに不思議な感じです。

トマトまるまる１個を皮も入った柚子のゼリーがバッチリ脇を固めます。
見た目はとてもお漬物には見えません。味もほんのり漬かった風味はするものの、トマトの味は健在。

トマトの果肉はお漬物、果汁はトマトのままかな？個人的にはチーズが欲しくなりました。

もうひとつ、季節のお漬物で「葡萄のしずく」も頂いてみました。

大根のお漬物になんとマスカットが入っています。大根はよく漬かり、マスカットのせいか甘い。
お醤油をかけるべきか迷いましたが、そのままで十分美味しい。
でもやっぱり「ご飯のおとも」というより「お茶うけ」かしら？食べだしたら止まらないんです!!美味しいです。

ちなみにマスカットもほんのり漬かってましたが、葡萄本来の味も残っていました。
トマトよりこちらの方が私は好みでした。
秋になった今は、マスカットに代わって柿が入った「なごり柿」があります。こちらも食べたいな…

お漬物も最近は随分とお洒落になったんですね～いろいろあって奥が深いわ。
マリネにちょっと凝り始めたところなので、いつかは漬物まで極めてみたいものです。

美味しい情報
　　◆トマトの柚子ジュレ　価格：５２５円
　　◆葡萄のしずく　価格：５２５円
　　◆であった日：2012/09/中旬
　　◆購入場所：銀座若菜 日本橋三越店

お店情報
　　◆銀座若菜　⇒HPはこちらです　　

タグ：ごはんのおとも 日本橋