桜餅の味がする”桜のエクレール” [シュークリーム・エクレア・マカロン]
桜前線は東北まで達し、着実に春が日本列島を南から北へと進んでいます。
ポカポカ陽気に春を感じますが、私はやはり春を感じるスイーツで身も心もポカポカしたい・・・
と、この季節ならではの桜のスイーツを頂きました。
丸の内にあるパティスリー・サダハル・アオキでみつけた”桜のエクレール”です。
細身のエクレールはほんのりピンクの桜色。
桜の花びらの塩漬けと金粉を散りばめた華やかなエクレール。ほのかに桜の香りが致します。
ひとくち食べると不思議な心地がする。
少し硬めの生地の食感はエクレアなのに、鼻に抜ける香りと後味はまるで桜餅？
その正体は・・・
カスタードクリームの上に見えるピンク色の部分が桜餅の味がする正体です。
ほんのり塩味と桜の香りがパ～ッと広がる。
まるで和菓子と洋菓子を一度に食べているような、一度で二度美味しいみたいな感じかな。
桜の季節の今だけのスイーツと定番のシュークリームも美味しく頂きました。
『エクレールサクラ』と『シューアラクレーム』
東京の桜はもう散ってしまったけど、エクレアの写真を見ながら小さなお花見です。
![[かわいい]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/148.gif){kind=small}
スイーツ情報
◆エクレールサクラ 価格：600円
◆シューアラクレーム 価格：450円
◆であった日：2011/04/中旬
お店情報
◆パティスリー・サダハル・アオキ・パリ 丸の内店 ⇒HPはこちら
◆住所：東京都千代田区丸の内3-4-1 新国際ビル１F
◆電話：03-5293-2800
◆営業時間：11：00～20：00
※震災の影響で短縮営業でしたが、4月から通常営業です
すっかりブログ離れが板につき、再開したのに次のアップがこんなに遅れてしまいました。
でものんびり更新したいと思います。
美味しく楽しくのんびりと続けられれば良いな…
当ブログはスイーツ中心に美味しかった、感動した、嬉しかった私の記録です。
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食べログ
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ピンク色を見ているだけでも春って感じがしますね！
最近、桜・・・って言う食べ物が多いですね！
さくらエクレール凄く美味しそうですね！
桜餅の味がするってやはり塩味もあるんですね。
和菓子と洋菓子を一度に食べているようなってのは
とってもお得ですね！
by シマリス (2011-04-26 21:14)
こんばんは。
すっかりご無沙汰してしまいました(^^ゞ
お店も電車もほぼ通常通りに戻ってきましたね。
ほんのり桜色に色づいたエクレール、春らしくていいですね。
日本人ならではアイディアですよね。素晴らしいですね(^_-)-☆
by kuwachan (2011-04-26 22:11)
なるほど～。季節限定のエクレアでしょうね。
お値段もしっかり、ですね。
クリームの上の赤は、さくらの香りのジャムですか？
by TaekoLovesParis (2011-04-26 23:38)
ほんのり桜色のエクレアかわいい。✿。
桜餅の香りのするジャム薫りやさしいんだろうなぁ～
チョコローズさんにぴったりなお菓子ですね＾＾
by baby_pink (2011-04-27 07:14)
おお～!!
前々から憧れていた…アオキさんのシュークリーム!!
シュー生地は、どのようなタイプなのでしょうか？？
桜のエクレアも凄く美味しそうです♪(^^@
日本茶、コーヒー紅茶…何でも相性良さそうですね！
by oyatu55 (2011-04-27 22:37)
思わずピンクに連れられて～ぽちっとな！
by かずかず (2011-04-29 16:57)
皆さま ご訪問＆nice!いつもありがとうございます。
◆シマリスさん
仰る通り、和菓子と洋菓子を一度に食べたようなお得感があります。
きれいなピンクの桜色が本当に可愛らしくて、あの色にズキュ～ンでした。
◆kuwachanさん
こちらこそご無沙汰しております。すっかりPC＆ブログ離れが板について
皆さまへのご訪問も怠っておりますが、GWの後半は静かにしてる予定なので
お邪魔させていただきます。
最近ヨーロッパのスイーツ界でも日本の食材がもてはやされてますが、
こういうアイディアは日本人ならではですよね。嬉しい感じがします。
◆Taekoさん
ネーミングと見た目の色合いと味の3拍子が揃った、期待を裏切らない
予想通りの味わい…と思う青木シェフのスイーツ、今回もその通り桜でした。
そして桜餅の正体の赤いところは、見事なまでの桜の香りと風味の強い
桜ジャムのようでした。
◆pinkさん
桜色のエクレア、想像しただけでも可愛いでしょう！
でも生地がしっかりして存在感のある一品。甘く見ちゃダメよって感じです。
この色合い、まさにbaby_pink？優しい色合いでpinkさんにお似合いだよ。
◆oyatuさん
確かに紅茶、日本茶のどちらにも合いそうな、不思議なスイーツでした。
シュークリームは…美味しくてパフッと食べてしまったな～
生地はしっかりめ。カスタードは程よい硬さで、シュー生地の上のほうで
すくって食べました。そういう食べ方が好きなんです…
◆かずかずさん
この色合い、ハートにズキュンでした。
桜の花びらに金粉…キラキラ＆ラブリーすぎて思わずぽちっと、ですね。
by チョコローズ (2011-04-30 23:20)