濃厚なチョコマカロン＠ジャン＝ポール・エヴァン

以前、ラデュレのマカロンを紹介した時にも触れましたが、実はマカロンは苦手分野です。
過去の話ですが、パリでの不味いマカロンとの衝撃的な出会いが、今でも忘れられません。

そんな私でもピエール・エルメやラデュレのマカロンは美味しいと認めましょう。
文句なし…いえ、ちょっとお高いな～とは思うけど結構いけます。
それでも自らすすんで買うことはあまりしない、相変わらずのマカロン恐怖症。

銀座三越でジャン＝ポール・エヴァンの限定ケーキを買う時、いくら私でも
ケーキたったひとつを購入する勇気はなく、別のケーキでも良いかな？とも思いましたが、
事前に新作マカロンが出るとの情報をキャッチしていたので、珍しくマカロンを購入。

①フレーズイン：いちごと野いちご風味のホワイトチョコガナッシュ
②パンプルムースイン：グレープフルーツ風味のガナッシュとミルクとホワトのチョコレート
③アメール：ビターチョコガナッシュ
④カフェ：コーヒー風味ガナッシュにシナモンと砕いたコーヒー豆をトッピング
⑤ミエリン：モンターニュ、ラヴェンダー、ヒースの3種の蜂蜜を使ったガナッシュ
※手前左から順に後ろへ

①、②、⑤は新作マカロン、③、④は定番のマカロンです。
当初2個買うつもりでしたが、箱に入れるので４個からといわれ…①、⑤を追加。
帰り際にオープン２日目の特典で②はもらえたため、一気に５個もマカロンを手にしました。
私の人生でこんなにマカロンを手のしたのは、初めての出来事です。
※結果的にはケーキの箱には限定ケーキ１個、マカロンが４個入りの想定外のパッケージに

並び順は変わっていますが、断面図を撮りました。この方がわかりやすいです。
でもデリケートなマカロンにナイフを入れるのは緊張し、思ったほど綺麗に切れませんでした。
以前このソネブロでマカロンはじめ数々のスイーツの断面図を載せていらしたcanさんは
お上手でしたね～　※ご存じない方にはわからない話ですみません

ここからはあくまでも個人的見解ですが、一番のお気に入りは…アメール、続いてカフェ。
アメールはチョコのマカロンです。
さすがチョコレートのジャン＝ポール・エヴァン。マカロンですがこれはチョコですね。
特にチョコのガナッシュが濃厚でビターな苦味を残しかなりの大人味でとても美味しかった。
そして私のマカロン嫌い克服にひと役買った模様。

カフェはコーヒーのほろ苦さを残したこれまた絶品でした。
フレーズインはいちごと野いちご風味のガナッシュが甘酸っぱく、色合いがラブリー。
パンプルムースインは激しくすっぱく他の感想はない。
ミエリンは美味しかったけど、凡人の舌では３種のはちみつといわれても良くわからない。

また立ち寄ることがあれば、今度は他のチョコレートケーキやマカロン以外のスイーツ、
王道のチョコレートも食べてみたいです。
もちろんマカロンもお薦めです。チョコのマカロンは本当に美味しかった。

スイーツ情報
　　◆定番マカロン：アメール、カフェ
　　◆価格：各２４２円
　　◆新作マカロン：フレーズイン、パンプルムースイン、ミエリン
　　◆価格：各263円
　　◆であった日：2010/09

お店情報
　　◆ジャン＝ポール・エヴァン　⇒HPはこちら
　　◆購入場所：銀座三越 新館1F 

タグ：スイーツ マカロン ジャン＝ポール・エヴァン 銀座

コメント 10

マカロンはいただくことが多いです。
自分で買うときは、マカロンよりケーキになっちゃうけど、エヴァンの
「アメール」は、チョコみたいに濃厚って聞くと、サクサク感とあいまって
おいしいんだろうなーって想像。食べてみたいです。
断面、きれいに撮れてますよ。中がよくわかります。

チョコロさんのところに「リンクつけました」と連絡しようと思ったら、私のYahooがうまく開かなくて、先にコメントいただいちゃいましたね。
by TaekoLovesParis (2010-10-14 00:28) 

◆Taekoさん
１番乗りでnice!＆コメントありがとうございます。
私のほうはタイミングよくTaekoさんのブログアップを見つけてお邪魔しました。
こちらのブログをご紹介頂きありがとうございます。
私もマカロンはお土産とかに使ったり頂いたりで、自分用に買ったのは３回。
１度目はパリで不味いマカロンに出会い、そのショックで嫌いになり
ついでラデュレ、そして今回のエヴァンでマカロンの美味しさを認めました。
アメールは本当にチョコみたいに濃厚で美味しいんです。外側はパリッとしますが
中身が濃厚でしっとり。リピートしたいです。
断面写真は頑張りました！
by チョコローズ (2010-10-14 01:08) 

私もチョコローズさんと同じで、マカロンは苦手分野でした。
今もまだそうかな?＾＾
でも、ジャンポール・ェヴァンのものは私も好きです＾＾
そうそう、濃厚なところが。
と言うか、好みの味に出逢うと嬉しいですよね・・✿
綺麗な色ですね～。それに中身もどれも凝っていておいしそう!!
私は熱いブラックでいただきたいです＾＾
特に・・チョコローズさん同じくアメールを♡

断面の様子もお見事でっす✿
by baby_pink (2010-10-14 06:30) 

お久しぶりです♪
お祝いコメント、ありがとうございました！！

しばらく外出もままならない状態なので、
チョコローズさんのブログで「食べた気」に
なろうと思います（笑）
いつも素敵で美味しそうなスイーツ満載で
本当嬉しくなっちゃいます(^_-)-☆
by ちゃるこ (2010-10-14 10:00) 

私も、マカロンはイマイチ苦手です～。
嫌いなのではなく、（ケーキを買う派）なのですね。
マカロンは、見た目は可愛く色がキレイで、
その点はＧＯＯＤだな～と！
by angie17 (2010-10-14 17:29) 

不味いマカロンもあるんですね～＼(◎o◎)／！
マカロンはひとつではなんとなく物足りなくて
その割りには結構お値段が・・ですよね＾＾
だから自分用だとやっぱりケーキを買ってしまいます（笑）
by kuwachan (2010-10-14 20:05) 

贈り物用に購入した事はあるものの…食べたことがありません(^▽^;
とっても美味しそうですね～♪
コーヒー好きなので、カフェがとても気になります!!
断面図、とっても分かりやすいです☆ありがとうございました!!
by oyatu55 (2010-10-14 22:56) 

◆pinkさん
あら、やっぱり？マカロンって騒がれるほどではない気がするわよね？
良かったわ～ここにも賛同者が。
でもエヴァンのアメールは美味しいね。濃厚で中身が濃～いビターチョコで
バランス良いわね。カフェとともに２つは気に入りました。

◆ちゃるこさん
お帰りなさ～い!! 待ってましたよ。寝不足にならないようホドホドに来てね。
そうそう「食べたつもり」用にこのブログへ来られる方、結構多いみたいですよ。
外出ができるようになるまでしばらくここで妄想してください。
代わりに頑張ります。

◆angieさん
ここにも賛同者が～やはり姉様もそうでしたか。
マカロンは見た目重視でプレゼントには良いけど、あの金額出すなら自分も
断然ケーキに走ります。正直味もイマイチで感動薄ですもの。
美味しいマカロンに出会うのは結構至難の業かと。

◆kuwachanさん
やはりケーキ派ですね。
マカロン２個買ったら美味しいケーキ買えちゃいますよね。
世の中では流行ってるっぽいけど、実状は「贈答用」で「自分用」じゃないんだ。
マカロン見て若い女性が喜ぶ…あれはその場のノリでしょうね。
私はときめかないですもの。

◆oyatuさん
あらあら、oyatuさんもあげるばかりで食べたことないんですね。
そういうものかもしれない。
ウチも姪が好きでよく買いますが、お届けするばかりです。
子どもには色が可愛いし小さくて食べやすいけど、大人には物足りない。
断面図、頑張りました！
by チョコローズ (2010-10-14 23:36) 

美味しそうなマカロンですね！
チョコマカロン気になります。　　
by シマリス (2010-10-17 07:44) 

◆シマリスさん
美味しかったです、ここのマカロン。
チョコレートのエヴァンなので、チョコマカロンは絶品でした。
ぜひご自宅へのお土産にいかがでしょうか？きっと褒められますよ。
by チョコローズ (2010-10-17 23:04)