パレ ド オールのサロンで至福のひととき

パレ ド オール、以前から気になっていたお店。ついに今日出会ってきました 

ショコラティエの老舗中の老舗、リヨン・ベルナションのエスプリを受け継ぐ三枝俊介シェフのお店。
大阪にのみ構えたショコラティエ。おいしいと評判だが東京にはない、私には幻のチョコでした。

その東京店が新丸ビル１Ｆにできたのですが、どこにあるのかわからず見落としていました。
先月から丸の内で開催されている”カウパレード”のウシを求めて街歩きをしたおかげで
ようやくお店の場所＆入り口を確認できたのです。
丸の内仲通に面した道路沿いの店舗、新丸ビル１Ｆの奥のほうにありました。

店名にもなっている”パレ ド オール”とは”金の円盤”を意味し金箔をデコレーションしたチョコ。
東京限定のチョコやケーキ、焼き菓子があり、お土産やお使い物に最適な品揃えです。
また併設されたサロンではチョコのテイスティングやデセールもいただけます。

今日はチョコのスイーツをコース仕立てで頂く期間限定のデセールを頂きました。

　　

まずアフォガード。バニラアイスに熱いエスプレッソコーヒーをかけたもの。（写真上部左）
コーヒーがほろ苦くバニラアイスが甘く、大人の味でした。
続いて フェード ド マロン。リキュールの効いたメレンゲ、チョコムース、和栗のペースト、
チョコレート、栗のアイス、チョコビスケット、マロングラッセ、木苺のソース。（写真下）

驚きました。ここ数年で一番のおいしさかもしれません。贅沢すぎるおいしいハーモニー。
メレンゲのお酒が効いていて、そこに栗のペーストやアイスを載せて食べると
今まで食べたことのない食感と味わいで、終始顔がにやけっぱなし。

最後にパレ ド オール秋のショコラ”和栗”です。（写真上部右）
甘さの中に栗の存在感がふわっと感じる、甘いけど甘すぎない不思議な印象を受けました。

シックで高級感のあるインテリアに、チョコを眺めガラス越しに通りを眺め
優雅にスイーツを満喫できます。
入り口を探して至福のスイーツをご堪能ください。幸せな気分になれますよ。

スイーツ情報
　　◆フェート ド マロン
　　◆価格：2000円　※スイーツ＋飲み物
　　◆であった日：208/10/14

お店情報　ショコラティエ パレ ド オール　http://www.palet-dor.com/

　　　　　　　　　　　　　　　　　

2010/02/07　テレビ東京「ソロモン流」でショコラティエ パレ オ ドールが紹介されました
　◆関連記事：パレオドールのチョコを紹介した過去ログ
　　「皇居周辺の蜂蜜を使ったショコラ」マールショコラの紹介⇒2009/01/15記事

タグ：パレオドール はちみつ チョコレート スイーツ 丸の内