五感で味わう季節のデザートラウンジ「リールギンザ」

今年の私のバースデーランチの折、デザートはお店を変えて頂くことにした。
オープンからまだ2年足らずですが、雑誌などの取材も多い注目の「リールギンザ」へ。
パークハイアット東京でエグゼクティブペストリーシェフを務めた
横田秀夫シェフが監修するデザートサロンです。

お店のコンセプトは「五感で味わう季節のデザートラウンジ」。
季節感を感じるレベルの高い素敵なスイーツやランチ、ディナーまで充実のお店です。

9月生まれの私は、この夏最後の桃のデザート「桃とリコッタチーズのパンケーキ」を。
11月生まれの友人は秋の味覚を先取り、栗のデザート「グラノーラアイスモンブラン」を。

◆桃とリコッタチーズのパンケーキ

ホットケーキの様なしっとりしたリコッタチーズの入った生地を土台に、
甘酸っぱいジャムと甘い完熟した桃の果肉を乗せ、たっぷりのシャンティーを盛る。
トッピングにスライスアーモンドと粉糖。
フワとろ系でも、粉っぽいパンチ系でもない、流行りのパンケーキとどこか違う生地。

甘い桃と生地に対して、甘くないシャンティーが良く合う。
季節ごとにフルーツが変わるこのパンケーキは、是非一度食べてみて欲しい。

◆グラノーラアイスモンブラン
茨城県産の和栗を使ったモンブラン。魅惑のマロンペーストの下はバニラアイス。
周囲にグラノーラとチョコレートソースを散らした、あっさり＆ひんやりモンブラン。
栗好きの友人は満面の笑みであっという間に食べ終えていました。

銀座の大通りから何本も入ったやや静かなエリア。
小さなビルの2階とあまり良い条件とは言えない立地ですが、人気です。
ドアを開けてビックリ。女子率超高し！

白を基調としたシックな内装に、随所に配された小物にベネチアングラス。
ランプシェードも素敵なベネチアングラス。予約席の印もベネチアングラス。

　　

このお店を取り仕切るマネージャーの男性が、いい仕事してます。
お店に対する誇りというか、愛を感じる接客に、プロの姿を見させて頂きました。
勉強になるな。美味しいだけじゃいです、このお店。

とは言いつつも、今度行くときはランチ狙いでお邪魔してみたいです。期待大！

スイーツ情報
　　◆桃とリコッタチーズのパンケーキ　価格：1,500円
　　◆グラノーラアイスモンブラン　価格：1,300円
　　◆であった日：2017/09/上旬

お店情報
　　◆リールギンザ　　→詳しくはHPをどうぞ
　　◆住所：東京都中央区銀座3-10-14-2F
　　◆電話：[phone]
　　◆営業時間：11:30～21:00　※土日祝は20:00まで
　　◆定休日：月曜日

コメント 2

ガラス好きなので、
ベネチアングラスも気になりますが
桃とリコッタチーズのパンケーキ
キレイな層ですね。
次は何のフルーツかも気になります＾＾
by ふにゃいの (2017-10-01 19:09) 

皆さま　ブログ訪問＆nice!ありがとうございます。

◆ふにゃいのさま
現在パンケーキは「洋梨と無花果」です。美味しそう。
何よりパンケーキの生地が独特です。お勧めですよ。
by チョコローズ (2017-10-02 01:01)